L'histoire de notre célèbre bière a commencé par un voyage en Europe, lorsque John Hall, fondateur de Goose Island et grand amateur de bière, a sillonné le continent. Pinte après pinte, il a savouré les styles et les brassins de chaque région, se disant : « L'Amérique mérite une sacrée bonne bière comme celle-ci. » Aujourd'hui, ces authentiques bières artisanales américaines font leur grand retour en Europe. L'IPA a remporté six fois le prix de la meilleure IPA des États-Unis et est considérée par beaucoup comme l'incarnation même de la tendance actuelle des bières artisanales.
Accords mets et vins : Pad thaï, gâteau aux carottes, poulet rôti au four, fromage bleu.