Leeuw-Saint-Pierre

Belle-Vue

Si Philemon Vandenstock pose dès 1913 les bases de l'actuelle brasserie Belle-Vue, l'histoire des bières Gueuze remonte au Moyen-Âge. En effet, ces authentiques bières Lambics étaient déjà brassées alors dans la vallée de la Senne. Les bières Gueuze se caractérisent par l'utilisation de 30 % de froment, une fermentation spontanée et un mélange de Lambics jeunes et plus âgés. C'est la fermentation spontanée avec les cellules de levure que l'on trouve dans l'air de la vallée de la Senne qui donne aux bières Gueuze leur goût acide caractéristique. Le Lambic est la bière de base, qui mûrira dans des tonneaux en chêne. 

Bergensesteenweg 144
1600 Leeuw-Saint-Pierre

Pour en savoir plus sur la Belle-Vue, consultez la rubrique Marques.